Qui per Nadal s'assoleia, | per Pasqua s'atorreia
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Literal translation: 

Quien por Navidad se solea, | por Pascua se tuesta

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Así, en Sanchis (1951: 78). Las formas catalanas normativas para el primer verbo son assolellar o solejar. En cuanto al segundo, según el DCVB, atorreiar es palabra usada solo en este refrán, que la fuente transcribe sin barra vertical; voz creada a partir de torrar ['tostar'] a imitación de assoleiar, bajo el dictado de la rima. En el mismo DCVB (s. v. Nadal): Qui per Nadal s'assolella, per Pasqua es torrella. Por su parte, Gomis (1998: 167) localiza en el Vallés: Qui per Nadal s'assolella, [/] per Pasqua es torreja. Estruch (2010: 152) recoge en Puig-reig esta variante: Si per Nadal se soleia, per Pasqua es torreia. Interpretamos la segunda parte del refán como que se tuesta al fuego, por el frío que hace.

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    El Vallès Occidental, Barcelona, Catalonia, Spain.

    County of Catalonia.

  • Territory:

    El Vallès Oriental, Barcelona, Catalonia, Spain.

    County of Catalonia.

  • Territory:

    Puig-reig, El Berguedà, Barcelona, Catalonia, Spain.

Sources
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Author Title Edition In sourcesort descending
GOMIS i MESTRE, Cels [Edició notablement augmentada amb gran nombre de confrontacions a cura de Cels GOMIS i SERDAÑONS] Meteorologia i agricultura populars. Recull d'aforismes, modismes, creences i supersticions referents a la meteorologia i a l'agricultura a l'entorn dels anys 1864 a 1915 Editorial:
Alta Fulla
Place of edition:
Barcelona
Publication date:
1998
Page:
167
ESTRUCH i SUBIRANA, Maria Els noms populars de núvols, boires i vents al Berguedà Editorial:
Edicions de l'Albí
Place of edition:
Berga
Publication date:
2010
Page:
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ALCOVER, Antoni M. / Francesc de B. MOLL Diccionari català-valencià-balear [10 vols.] [también consultable en línea: http://dcvb.iecat.net/] Editorial:
Moll
Place of edition:
Palma de Mallorca
Publication date:
1930-1962
Page:
123, 687
Sub voce:
atorreiar, Nadal
Proverb number:
s) [Nadal]
Volume:
II, VII
SANCHIS GUARNER, Manuel Calendari de refranys Editorial:
Barcino
Place of edition:
Barcelona
Publication date:
1951
Page:
78
Proverb number:
22