Per santa Caterina | el fred entra a la cuïna [sic]
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Traducción literal: 

Por Santa Catalina | el frío entra en la cocina

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La transcripción normativa en catalán es cuina.

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Fuentes
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Autor Título Edición En la fuente
SANCHIS GUARNER, Manuel Calendari de refranys Editorial:
Barcino
Lugar de edición:
Barcelona
Fecha de publicación:
1951
Página:
140
Núm. refrán:
4