Os campos han de estar brancos polo mes de santos
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Literal translation: 

Los campos han de estar blancos por el mes de [Todos los] Santos

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"El mes de Santos" es el de noviembre. Todos los Santos es el primer día del mes.

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Author Title Edition In source
FERRO RUIBAL, Xesús Refraneiro galego básico Editorial:
Galaxia
Place of edition:
Vigo
Publication date:
1995
Page:
69